O início…
Tudo começa em terras de Murça, localidade de naturalidade da avó Elisa onde, com a sua mãe Maria do Carmo, aprendeu a conjugar os melhoras sabores da gastronomia e enchidos da região.
Foi em 1974 que a Avó tomou a decisão de assumir a produção de enchidos na salsicharia de Alijó, com produtos com essência e sabores com história.
A história ganha dimensão quando a Avó conhece o Avô Zeca e decidem mudar-se para o Pinhão, onde nasce o projeto que vai mudar tudo: o Talho Novo.
O início…
os sabores da Avó Elisa chegam pelas mãos do seu filho Paulo e dos seus netos Tiago, Ricardo e André. A Vó Elisa nasce com o propósito de o levar numa viagem no tempo e dar vida às memórias dos momentos partilhados à mesa, com as receitas e enchidos da nossa Avó.
Uma homenagem como agradecimento de todas as memórias que nos permitiu construir, juntos, em família, à volta da mesa!
Na nossa Salsicharia, dedicamo-nos ao processo, passo a passo, de forma cuidadosa e com respeito pelas receitas tradicionais da Avó Elisa.
O resultado?
Um Fumeiro com um toque de nostalgia e ligado às nossas memórias e sabores de infância.
